海苔肉松饼干
海苔肉松饼干的做法说明
详细图片，参考君之配方~
海苔肉松饼干的做法与步骤
- 1.
将黄油切成小块，室温软化
- 2.
称量30克肉松
- 3.
海苔预先剪碎
- 4.
将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里
- 5.
把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用
- 6.
软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白
- 7.
分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
- 8.
加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了
- 9.
倒入第5步准备好的面粉混合物
- 10.
揉成光滑的面团
- 11.
放在案板上，擀成长方形面（也可用模型）
- 12.
把切好的小条排入烤盘，即可入炉烤焙。150度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
小贴士
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减。
5、黄油一定软化适合（用手按压）才有利于打发成蓬松的状态。
6、因为是ACA烤箱，温度高所以由原来的170度降到150度。
