冬笋卤肉饭
冬笋卤肉饭的做法说明
冬笋上市，用它来做卤肉饭是不是更美味啊o(^▽^)o
冬笋卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉冬笋切小丁焯水，洋葱切丝，鸡蛋煮熟剥壳
- 第2步.
锅内放适量的菜油烧至6成热加洋葱丝用小火慢慢炸干水份
- 第3步.
洋葱炸至金黄酥脆出锅沥油
- 第4步.
用炸洋葱的油煸透五花肉后加料酒闷一会再放老抽、生抽、冰糖、香料、姜葱、冬笋、熟鸡蛋，一次性加足热水大火煮开转小火
- 第5步.
煮至肉笋酥烂，转大火将汤汁收干
- 第6步.
煮肉的同时用开水焯熟青菜放盘中
- 第7步.
热米饭倒扣盘中，取一个卤蛋对半切开放盘中，卤肉浇在饭和青菜上即可
