豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）
豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）的做法说明
外婆16岁跟着外公来上海生活，我童年的记忆里充满了外婆的湖南家乡味。这道豆豉辣椒鱼干小炒便是之一，鲜，香，下饭。
豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，肉糜木有拍。（小鱼干内脏清理干净才不会苦）
- 第2步.
洗干净，切碎。小鱼干一边沥水。
- 第3步.
起油锅，先炒香蒜和肉糜。
- 第4步.
接着放红辣椒，炒。
- 第5步.
放入青椒，鱼干，撒盐，翻炒。
- 第6步.
加少许酱油，加水（无需没过食材），稍闷一两分钟，加点糖调味，出锅。
小贴士
1.鱼干要去内脏，不怕苦味的可以偷懒。
2.食材都很容易熟，稍稍翻炒，最后加水是防止粘锅，所以水不用加太多。
