手工凉皮儿

手工凉皮儿的做法说明

虽然现在是大冷天的，外面也没得卖，好吧，自己动手丰衣足食😜棒棒的，炒鸡好吃啊，流口水啦……

手工凉皮儿的食材和调料

面粉	500克
盐	3克
青瓜	一条

手工凉皮儿的做法与步骤

第1步.
面粉500克（高筋哦）
第2步.
3克左右的盐
第3步.
加入适量清水用筷子搅拌，
第4步.
搅拌成这个样子就可以开揉啦😄
第5步.
当当当当当，面团来也…
第6步.
用保鲜袋密封，醒面30分钟哦，😂
第7步.
醒好面以后用清水没过面团，然后就开始洗面😊
第8步.
我洗我洗我我洗洗😎把洗出来的像牛奶🐮一般的水全部倒进另外一个容器里，这个过程重复4到5次☺
第9步.
终于洗完啦😄一大盆子呢😊
第10步.
静置4到6小时😢时间好长啊，不过吃货总是不怕麻烦的😂不能动它哦，然后水和面会慢慢分离的，我忘记拍照片了，发一张快倒完上面一层清水的图片把，慢慢的倒哦，不要把好不容易沉淀下来的再搞混了😬
第11步.
全部清水都分离出来啦，然后再用筛子过一次☺不要怕麻烦哦，然后就出来一碗面浆啦，😂真的很像牛奶啊😂
第12步.
准备一个😂额…我都不知道该怎样形容啦，看图吧，我用的是奶粉罐的盖子，好吧，忽略掉它……哈哈，家里没有这样的盘子，大家可以找类似的盘子哦，用披萨🍕盘也可以，我这也算是为了吃，无所不用其极啦😄
第13步.
底部刷一层油，均匀刷上去😊放上一勺子的面浆，均匀铺开………
第14步.
上蒸笼，2到3分钟左右😊好快的
第15步.
我会把它们都卷起来哦，😊也可以平铺开一层层叠起来呢，自己喜欢哦(´-ω-`)😜
第16步.
一下子就好多条啦，我拿两个盘子轮流着蒸，比较快呢😊
第17步.
切成条☺
第18步.
切点配菜，青瓜丝，还可以烫点豆芽，火腿肠之类的…今天冰箱啥都没就剩青瓜了，左边是用擦丝器来擦的，右边是放弃擦丝器自己切的，😂还是别偷懒了，切把……
第19步.
放点芝麻油，陈醋，盐，鸡精，酱油，辣椒，花生米，………很多我就不说啦，洗面剩下来的面筋可以拿来蒸大概15分钟可以切好用来伴着吃，今天不小心把面筋掉在地上了，就没有面筋的出现，还是觉得不太完美😭
第20步.
拌匀，可以开吃啦，味道真的很赞，，，，😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍