牛油皮草莓芝士塔（棉花糖版）
牛油皮草莓芝士塔（棉花糖版）的做法说明
idea是在YouTube闲逛看见的，照做之后发现挞皮太油馅料又太干，所以自己调整了一下，原方用的黑可可粉做成了黑色的挞皮，我找不到绿茶粉也不错，但是烤久了绿色就不见了，时间不够又不熟，比较不容易掌握。
馅料原方用的
cream cheese80g
棉花糖60g
柠檬汁一小匙
牛奶60ml
我把cream cheese和牛奶一起替换成whipping cream, 加多了柠檬汁的量保持酸度,l, 味道有些许的不一样但也有90%的还原
主要是我按照原方做出来的馅料太过浓稠一下子都干了，都来不及用果酱做装饰
有兴趣的可以翻墙去油管围观
https://www.youtube.com/watch?v=YWlkKoPq_4U
牛油皮草莓芝士塔（棉花糖版）的做法与步骤
- 第1步.
挞皮的材料混合后分成38g一份放进冰箱冷藏一小时
- 第2步.
我有vitantinoi的挞皮铁板可以直接压2分钟，没有的话，就用烤箱烤吧
- 第3步.
棉花糖加60ml奶油放入微波炉打30秒搅拌再加热搅拌直到棉花糖完全融化，再加入剩下的奶油和柠檬汁。倒入烤好的挞皮中
- 第4步.
草莓果酱放入计划袋，在馅料表面放射状的画六条短线，再用牙签划拉一圈就完成啦~
- 第5步.
这是划拉失败的作品，不应该有这么多气泡的，我太心急了😅
小贴士
原方的挞皮比例是100粉比70油，我觉得太油不好脱模所以改成了90粉50油
