绿豆莲藕排骨汤
绿豆莲藕排骨汤的做法说明
绿豆莲藕排骨汤，是一道味道浓郁又不油腻的汤品。
莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。而犹如“小家碧玉”的绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。味道鲜美的猪排骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
总之，是一款四季皆可食用的汤品。
绿豆莲藕排骨汤的做法与步骤
- 1.
猪排骨和骨头切块，放入已加葱、姜、料酒的冷水。等水开后，取出放入电压锅内，待用
- 2.
绿豆浸泡1小时以上，之后放入电压锅中
- 3.
电压锅内放葱、姜、香叶后，加冷水
- 4.
按排骨键，炖煮
- 第5步.
待电压锅工作完毕后，取出。放入汤锅中，大火煮开，再用小火熬煮一小时。（电压锅煲过后，汤已可食用。但汤色明清，绿豆排骨还未完全煮透。因而，换明火再次熬煮，一小时后，汤色由清变浑，口感也由清爽变浓郁）
- 第6步.
加入盐，调味。此刻，汤已成。
- 第7步.
盛入碗内，即可享用。莲藕软糯，绿豆熟软，排骨炖酥。若加少许小葱味道更佳。
