好美味~拉丝芝士流心蛋糕
好美味~拉丝芝士流心蛋糕的做法说明
前两天买了打蛋器，迫不及待的就做了这个一直长草的拉丝蛋糕。
蛋糕里面的拉丝吃起来特别的爽，外面的口感绵密，中间是流淌的半熟蛋糕液，因为是自己做的，放的糖不是很多，所以不会甜的腻人，口感真的一级赞。
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好美味~拉丝芝士流心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有的食材准备好，以免做的时候手忙脚乱，特别是新手；
- 第2步.
1整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起；
- 第3步.
鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子；
- 第4步.
筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久；
- 第5步.
蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀；
- 第6步.
烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内；
- 第7步.
烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝，中间部分是半熟流淌的蛋糕液，简直不要太爽~
小贴士
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