香辣铁板豆腐

香辣铁板豆腐的做法与步骤

1. 1.

   1、洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块

2. 2.

   2、热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎

3. 3.

   3、炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用

4. 4.

   4、大蒜切碎末备用、准备好辣椒末、葱洗净切长段备用

5. 5.

   5、锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放

6. 6.

   6、转小火放入辣椒粉继续炒香

7. 7.

   7、再放入少许豆瓣酱，炒匀

8. 8.

   8、再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸

9. 9.

   9、再加入适量的鸡粉 、放入适量的盐调味 、在加入少许生抽

10. 10.

    10、放入炸好的豆腐块 、翻炒均匀，再继续翻炒一分钟

11. 11.

    11、最后放入调好的水淀粉

12. 12.

    12、铁板放在煤气罩上面加热备用

13. 13.

    13、在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段

14. 14.

    14、盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可