无敌好吃椰蓉奶酥小面包
无敌好吃椰蓉奶酥小面包的做法说明
第一次做椰蓉面包出来了非洲来的失败品，这次按自己口味调整了皮和馅儿的方子，出来的成果终于让我们都满意了～记录下来下次继续
无敌好吃椰蓉奶酥小面包的食材和调料
| 高粉 | 294g |
| 鸡蛋 | 普通大小一个 |
| 低粉 | 78g |
| 伊利全脂奶粉 | 16g |
| 总统淡奶油 | 87g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 44g |
| 酵母 | 6g |
| 牛奶 | 109g |
| 以下是椰蓉奶酥馅儿的材料 | |
| 黄油 | 90g |
| 奶粉 | 110 |
| 椰蓉 | 60g |
| 淡奶油 | 10g |
| 鸡蛋 | 普通大小一个 |
| 糖 | 35g |
无敌好吃椰蓉奶酥小面包的做法与步骤
- 1.
把所有材料按底层液体，中层粉，上层干酵母的顺序放进面包机。盐糖放对角，酵母在面粉最上面挖洞放入。启动和面程序，揉面60分钟。如果觉得不够光滑再加一次揉面，面团光滑略湿不黏手就好。
- 2.
启动发酵一小时，让面团发酵到两倍大。
- 第3步.
在等待发酵的过程中调馅儿。打发黄油，打发的过程中分三次放入糖，打发完成后放入蛋液搅拌均匀。然后依次放入奶粉、椰蓉和少量淡奶油。调好后放冰箱冷藏到略硬可以搓成球的程度。
- 第4步.
将发酵好的面团拿出来排气，并分成40g大小的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第5步.
将馅儿分成22g一份，并搓成球
- 第6步.
取一个面团幹开，将馅料包进去包圆。
- 第7步.
在表面撒上适量椰蓉，进烤箱160℃，25分钟。我的烤箱会从预热以后开始计时所以我没算预热时间。
- 第8步.
完成～
- 第9步.
馅软软糯糯～好吃！
小贴士
1、其实上面所有的用量都是我事后折算出来的，所以前面全都没有图。做的时候我还顺便揉了两个披萨饼底，用的沃尔玛的高筋面粉，中间可能面太多又硬面包机搅不动，于是我还自己加了点淡奶油和牛奶，这个看自己当时的情况调整就好。
2、馅料做的时候其实没用称，全靠感觉估量，意思是大家可以随自己喜好修改，出来湿或是黏都没关系，冷藏后会好很多。
3、这个方子我是做了十六个椰蓉小面包，真正的皮薄馅大，刚出炉热热的吃特别香！
