奶油蛋糕（手绘版）
奶油蛋糕（手绘版）的做法说明
这款手绘奶油蛋糕不需要有绘画基础，适合裱花手残党使用～😄
奶油蛋糕（手绘版）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋白要装在无油无水的盆里
- 第2步.
蛋黄加白砂糖搅拌成浅色状
- 第3步.
玉米油分三次加入蛋黄液中，每次都要搅拌均匀
- 第4步.
缓缓加入牛奶，搅拌均匀
- 第5步.
低筋粉过筛，倒入蛋奶混合液，搅拌均匀
- 第6步.
蛋白打发到粗泡程度，加入三分之一的糖
- 第7步.
打到细腻阶段，再加入三分之一的糖
- 第8步.
打到湿性发泡时加入剩下的糖
- 第9步.
最后打到硬性发泡，立根筷子不倒就可以了
- 第10步.
将三分之一的蛋白和蛋液搅拌，注意要用上下切拌的手法，不能划圈搅拌。
- 第11步.
蛋白分三次加入并搅拌均匀后，倒入戚风模具中，轻轻震一下，把大气泡震掉。烤箱预热135度，将模具放入烤箱中下层烤70分钟。
- 第12步.
烤完后，迅速拿出来倒扣烤网上晾凉
- 第13步.
晾凉后徒手就能脱模了
- 第14步.
草莓洗净，用盐水泡20分钟，去除尾部，切半备用
- 第15步.
铁塔奶油打发到硬挺
- 第16步.
蛋糕切半，中间抹上奶油，放上草莓夹心
- 第17步.
奶油取部分，加上喜欢的食用色素，抹平蛋糕表面
- 第18步.
用牙签画出喜欢的图案，再根据不同的图案选取不同的奶油颜色，用裱花袋填充到图案里，下手要轻，最后再加点金珠装饰下就可以了～
小贴士
1.戚风蛋糕蛋白打发是关键，一定要无油无水无蛋黄且打发到位；
2.戚风蛋糕烤完要记得倒扣，才不会回缩厉害；
3.一定要晾凉脱模，就能轻松徒手脱模；
4.图案可以事先打印出来，照着画；
5.图案也可以用黑巧克力融化了来描边。
