四川农家炒腊肉

四川农家炒腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟。捞出来切成片。

   
2. 第2步.

   黑木耳提前泡发，切成小块。莴笋头去皮，切成片。姜蒜切丝。

   
3. 第3步.

   炒锅热少许油，码入腊肉片，小火熬至腊肉出油、卷边，盛出来。

   
4. 第4步.

   锅中留底油，入姜蒜、干辣椒和干花椒炝锅。

   
5. 第5步.

   转大火，下黑木耳和莴笋片翻炒2分钟

   
6. 第6步.

   下腊肉片翻炒均匀，调入少许盐，翻匀起锅。

   
7. 第7步.

   如图！