甜豆虾仁炒意面

甜豆虾仁炒意面的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 甜豆去头掐尾，把两边的粗茎撕掉，洗净； 虾仁去虾线洗净，用少许盐、白葡萄酒、白胡椒粉腌渍； 蒜瓣切片，洋葱切丝。

2. 2.

   烧一大锅水，放两勺盐和一些油，水开后下入甜豆，一分钟后捞起放凉水里； 加入意面煮（包装上的指导时间减去1～1.5分钟），我用的面是7min，我只煮了5分半，煮好后盛起。

3. 3.

   平底锅加热，倒入橄榄油，滤掉淹虾仁多余的水，与洋葱、甜豆一起下锅里炒至7分熟，盛出备用。

4. 4.

   平底锅加热，倒入橄榄油，加入蒜片炒香后，加入意面，翻炒一会加入高汤，若需要加入一点盐； 继续翻炒，汤快收汁加入步骤3中的菜，拧几圈黑胡椒碎，炒熟装盘，撒一点法香。