糖炒板栗

糖炒板栗的做法说明
每次逛街的时候总会闻到一阵阵栗子飘香,可是现在放心的糖炒栗子,越来越少,所以自己试试。
糖炒板栗的食材和调料
栗子 | 250g |
粗盐 | 250g |
油 | 少许 |
糖 | 适量(根据洗好定) |
糖炒板栗的做法与步骤
- 第1步.
把挑选好的栗子洗干净,用小刀开个十字口
- 第2步.
热干锅,倒入盐,先翻炒盐,把盐炒热之后,倒入板栗,一起不停的翻炒。炒熟的栗子有香味,也会开口,吃起来软软的。捞起炒熟的栗子。把栗子和盐分开,热油锅,把栗子下锅滚一滚,捞出沥干。
- 第3步.
把糖倒入锅,小火熬制糖融化。再把栗子倒入,翻炒,栗子外表裹上糖浆即可。
- 第4步.
这样糖炒板栗便出炉了。
小贴士
1.一定要粗盐,粒大,跟小石头的作用是一样的,盐方便。通过盐的温度炒熟板栗,而且板栗不会沾到咸味。
2.板栗一定要开十字口,避免翻炒的时候爆裂。
3.熬糖浆的时候要小火,锅铲翻滚。
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