拔丝芋头

拔丝芋头的做法与步骤

1. 1.

   将香芋去皮切成块状，放到菜篓沥干水待用

2. 2.

   热锅，把油倒下锅，用筷子试温，筷子起泡泡即可倒入切好的香芋

3. 3.

   待香芋炸到有点焦黄，用筷子戳一下，能戳穿就可以用筷子夹起来备用

4. 4.

   把锅里的油倒出，留一点点油刚好覆盖锅底(以防糖粘锅)，再次烧热锅，加入白糖搅拌融化成汤汁

5. 第5步.

   待白糖融化成糖浆，倒入炸好的香芋，快速搅拌30秒待糖浆裹上芋头赶紧起锅~完成