香菇牛肉酱
香菇牛肉酱的做法说明
做为一个标准的北方人，面食是必不可少的，但有时候又忙的不能好好吃顿饭，这时候喷香的牛肉酱就派上大用场了，拌面条、夹馍、拌饭等等～
香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成拇指甲盖大小，干香菇泡发切小块，红菜椒剁碎，姜蒜剁成末备用
- 第2步.
特百惠不锈钢锅内倒入非转基因玉米胚芽油，低温加至温热。ps：我对玉米胚芽油有种狂热的爱，低脂肪、无味，不会遮盖食材原有的香味，用此油做出的美食那叫一个纯粹啊～哈哈，跑题了
- 第3步.
放入蒜末低温炸至飘香～这才是真正的香飘满街啊～每次我做牛肉酱总有人闻香来问😄
- 第4步.
当蒜末的水分和香味完全炸出后放入姜末炸出香味
- 第5步.
姜末水分和香味完全炸出后放入牛肉熬～熬啊熬～
- 第6步.
当牛肉从大块熬成小块没水分时，此时该放入红椒了～同学，耐心点熬😄
- 第7步.
嗯，菜椒的水分熬干，只能看见皮的时候，香菇放进去吧～继续熬～
- 第8步.
此时两个小时已过去～放入黄豆酱继续熬吧～熬至油透亮，香菇和牛肉变成黑褐色就终于完工啦～
- 第9步.
大功告成～👏👏👏
小贴士
我用的是特百惠的精钢锅，不会吸收食材的味道，因此那么一大锅酱只需放一瓶黄豆酱就味道刚刚好，如果用普通锅，那么最后出锅前一定要尝尝味道淡不淡，盐加进去还得熬一会才能和食物相融合～全程中小火低温熬制～不要着急哦，食材的水分如果没有完全熬干是会坏掉的😏
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