然妈小灶奶酪包

然妈小灶奶酪包的做法说明

相信在你尝试自己动手后就不会再买市售奶酪包了，干净放心料足味美，然姐早餐能豪下一大块儿~再搭配一杯鲜榨果汁，美味又营养~奶酪奶酪包，有奶酪的醇香丝滑、面包的绵软香甜、奶粉的浓郁~多层次美妙口感一口咬下去，会变成小花猫哦~

然妈小灶奶酪包的食材和调料

高粉	300g
牛奶	120g
干酵母	3g
鸡蛋	1只
淡奶油	50g
黄油	25g
糖	30g
盐	2g

然妈小灶奶酪包的做法与步骤

第1步.
将干酵母均匀撒在放有糖的温热牛奶中，静止15分钟，待酵母充分活化后~缓慢倒入乘有高粉+鸡蛋 +淡奶油+盐的面盆中，倒入时避开盐（盐会杀死酵母菌）（糖会加速酵母活化）
第2步.
厨师机/面包机/手揉至面团伸展~ 伸展后+黄油揉至均匀光滑~ 拉开足够有弹性可形成手膜，戳破后洞口光滑~即可
第3步.
封上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时
第4步.
发酵到面团是之前的2倍大小~ 用沾了面粉的手指戳入面团，面团孔不回缩~
第5步.
扒开面团呈漂亮的蜂窝状，既是发酵完成。
第6步.
把面团转移到面板上揉搓，排出面团内多余空气~
第7步.
揉至面团光滑后放入模具~ 配方可以放1个8寸蛋糕模或2个6寸蛋糕模~
第8步.
把面团放入烤箱进行第二次发酵~ 面团放中层，下层加一烤盘热水，保证烤箱湿度在50温度在35度，开始第二次发酵，时长约为35分钟~ 待面团再次发酵变大后开烤~
第9步.
烤箱上火175度下火170度 23分钟拿出，晾凉，脱模，切块~
第10步.
切4块面包后，在每个面包中间再切两刀~ 奶酪馅儿漏拍了，详细说一下：奶油奶酪180g微波炉转30秒打蛋器搅打后，微波炉15秒打蛋器继续搅拌，微波炉10秒加入淡奶油50+细砂糖25g 搅打均匀即可~
第11步.
往切好的面包口里加入奶酪馅儿~ 随个人口味添加，适量就好，太多容易腻~
第12步.
取少量奶酪馅儿涂抹在面包两边，薄薄一层即可~
第13步.
将面包放到奶粉里尽情打滚~
第14步.
用手轻拍，拍掉多余奶粉~
第15步.
最后再撒上些许糖粉装饰~
第16步.
美味的奶酪包，完成！