简单快手牛轧糖
简单快手牛轧糖的做法说明
我把方子进行调整，正好是两袋棉花糖的量，家里炒菜的大勺就能做，建议用不粘锅，做好是28*28金盘一平盘，好切！口感软糯，花生香脆，好吃！
简单快手牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备并城量出全部原材料，工具：金盘，硅胶垫，不粘锅，硅胶刮刀
- 2.
锅内放入切成片状的安佳黄油，融化，放入棉花糖
- 3.
棉花糖融化，改小火，务必小火，迅速放入花生，干果或蔓越莓，翻拌
- 4.
基本拌开，倒入奶粉，继续拌匀
- 5.
出锅，倒在硅胶垫上，利用还有的温热，揉匀。倒入抹好油的烤盘，压平。一角，留一些空，便于一会起牛轧糖。
- 6.
牛轧糖放冰箱，半小时拿出来，趁硬，从留的空角处起出整片牛轧糖。放案板上回温。
- 第7步.
切块，包糖纸。建议切完马上包纸，密封。糖纸用里面有硅油的那种，不粘。如果有塑封机推荐塑封糖纸，快捷方便，密封好。
小贴士
1.想先试试身手的厨友，材料减半即可。2.如果做花生蔓越莓的牛轧糖，花生300g，蔓越莓干适当切碎60g！喜欢吃多一些蔓越莓的可自行调整，总量不要超过360g，否则切的时候碎。3.牛轧糖冷却后拿出来要回软，再切，不容易出现碎裂。4.切好后尽快包，放久了，北方室内天气干燥，牛轧糖干了就会影响口感。5.喜欢吃脆的放冰箱冷藏，常温下香甜软糯
