酱焖嘎鱼（黄颡鱼）
酱焖嘎鱼（黄颡鱼）的做法说明
噶鱼百度了一下学名黄颡鱼，似乎又叫黄辣丁。
老爸讲早年间抓野生的吃特别香，现在超市买的应该都是养殖的了，当然也是很好吃，肉超嫩。
酱焖嘎鱼（黄颡鱼）的做法与步骤
- 第1步.
嘎鱼（黄颡鱼）五条，收拾干净，去内脏。热水烫一下去粘液。
- 第2步.
准备葱姜蒜，另外还可以有干辣椒，我家有人不吃辣就没放，我觉得有辣椒更好吃呢。
- 第3步.
锅里放宽油，烧热，入葱姜蒜炸香。再入豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
- 第4步.
鱼入锅煎一下。
- 第5步.
入酱油、醋、料酒，填汤与鱼持平。
- 第6步.
烧开！咕噜咕噜～
- 第7步.
闷10到20分钟
- 第8步.
嘎鱼（黄颡鱼）做好了！出锅前加点香菜～浓浓酱香有木有！
- 第9步.
馋死喵了～
