改良版雪媚娘

改良版雪媚娘

改良版雪媚娘的做法说明

一切源于家里的玉米淀粉消失不见。。。

改良版雪媚娘的食材和调料

糯米粉150g
澄粉30g
50g
170至175
玉米40g
奶油150g至200g
18g
榴莲适量

改良版雪媚娘的做法与步骤

  1. 1.

    把粉类倒入同一个大碗,倒入150g的水

  2. 2.

    上一步骤搅拌均匀后加入10g水再次搅拌均匀

  3. 3.

    看情况倒入5g至10g的水,搅拌均匀后倒入玉米油搅拌均匀

  4. 4.

    把水烧开,搅拌好的面糊倒入瓷盆大火蒸15分钟至20分钟

  5. 5.

    蒸好后把面糊从瓷盆取出放入保鲜袋里,室温放凉不烫手即可使用

  6. 6.

    面糊分成20g一个,擀皮,要手粉哦

  7. 7.

    擀好皮之后打发淡奶油,淡奶油加18g糖粉打发至可裱花状态

  8. 第8步.

    把打发好的淡奶油装入裱花袋,剪一个小口

    改良版雪媚娘的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    在皮上挤上一圈奶油,放上一勺榴莲,把皮包好,放入冰箱过夜,雪媚娘就做好啦

    改良版雪媚娘的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    啦啦啦

    改良版雪媚娘的做法步骤 第10步

小贴士

我妈权当我的小白鼠,说了这个方子的皮软,比用玉米淀粉的软,好吃

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