发面红薯饼

发面红薯饼的做法与步骤

1. 1.

   将2.5克酵母倒入35克温水中，静置十分钟。

2. 2.

   烤熟的红薯剥皮，用勺子碾开，倒入面粉和砂糖用筷子拌匀。

3. 3.

   倒入酵母液继续揉面团，再视情况倒入剩下的水，揉成光滑不黏手的面团。

4. 4.

   用保鲜膜盖好，发至两倍大。然后将面团搓成长条，切成剂子，按扁，擀成薄一点的圆饼，再放置20分钟。

5. 5.

   锅内倒少量油，中小火，两面烙至金黄即可。