超下饭的冬笋干锅
超下饭的冬笋干锅的做法说明
冬笋又甜又嫩，如果家里有干锅，可以放块酒精腊小火炖，冬笋越炖越嫩，越炖越入味。这是款超下饭的菜，把汤汁淋在饭上可以吃两碗饭。
超下饭的冬笋干锅的做法与步骤
- 第1步.
先把冬笋切好，然后放水里煮3分钟后捞起来冲冷水，把浮末洗干净晾着。
- 2.
炸五花肉，逼出油，把五花肉盛起来。 放生姜大蒜干辣椒皮，快速放冬笋，不然干辣椒糊了影响口感。
- 第3步.
感觉冬笋炒热了放青椒五花肉，再接着炒。 加热水煮冬笋，漫过冬笋，中火闷5分钟。打开盖放盐，放生抽老抽，最后感觉快收汁了放点味精炒2分钟起锅。灯光不好所以不好看哈
小贴士
步骤1不可以省略， 因为不煮水怕会麻嘴。为什么要先闷5分钟，因为佐料放早了会影响口感。 老抽就是调个颜色，不要放多了，不然盖住了笋的香味。第一次发菜单，😄我们这边冬笋好贵，比肉贵。 我超爱吃辣，无辣不欢所以放了很多。
