草莓酸奶芒果夹心慕斯
草莓酸奶芒果夹心慕斯的做法与步骤
- 1.
1、50克消化饼干碾碎，25克黄油隔水加热至融化，饼干碎➕黄油混合，均匀压在模具底部，压紧压实！草莓对半切，一个一个紧挨蛋糕模摆放，草莓最好吸干水！放入冰箱冷藏半小时！
- 2.
2、芒果切粒待用！
- 3.
3、200克酸奶➕10克吉利丁粉微加热，不停搅拌直至吉利丁粉融化，放凉待用
- 4.
4、250克淡奶油➕10克细砂糖中高速打至五六分发，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不是马上消失，整体还是呈液体流动状！
- 5.
5、酸奶➕淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，慕斯液OK啦！
- 6.
6、将慕斯液倒入蛋糕模具，倒至一半时可加入切好的芒果粒，再倒入剩下的慕斯液！
- 7.
7、全部倒入后轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上！
- 第8步.
8、镜面效果:50克qq糖➕50水微热搅拌至融化，放凉后淋在已凝固的糕体表面！
