香蕉椰蓉蛋糕

香蕉椰蓉蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将香蕉放到保鲜袋用擀面杖头部压成泥 香蕉要选熟透的才好吃~ 比较生的烤出来口感没那么好~

2. 2.

   无油无水的盆子打好鸡蛋

3. 3.

   倒入细砂糖 不喜欢太甜的可以酌情减去20g左右 如果用淡椰浆建议不要减糖，没那么好吃。

4. 4.

   全蛋+糖， 电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。全蛋打发比较耗时，耐心些~~

5. 5.

   倒入玉米油和椰浆

6. 6.

   倒入香蕉泥，用打蛋器搅拌均匀 害怕消泡可以用刮刀翻拌

7. 7.

   倒入过筛面粉，用刮刀翻版 像炒菜那样，不要画圈圈会消泡

8. 8.

   拌好后的面糊倒入烤盘中，将半根香蕉切薄片小心贴上去。一排3片，一共三排9片。 切薄片太厚了会沉下去 记得先撒椰蓉烤出来不服帖呢！ 关于烤好了香蕉表面黑的问题： 我觉得是水果氧化的问题.. 还有就是铺好了香蕉撒了椰丝or椰蓉马上送入烤箱烤..记得提前预热烤箱..要是蛋糕体在室内放的过久，香蕉接触空气就会氧化的快啦。（知道我烤出来香蕉为什么是黑色的吗？因为忘预热烤箱啦...冏）

9. 9.

   烤好了可以用牙签戳一下~~ 要是拔起来有很多糊糊就是没烤熟 可以酌情延长时间~~ 因为每个人烤箱温度是不一样的！ 小烤箱上色快得话 可以上色后表面盖一层锡纸

10. 10.

    冷藏更好吃！！ 吃了都知道！！