圣诞小企鹅
圣诞小企鹅的做法说明
这是我的圣诞老人面包的姊妹篇，同样的手法烤制，值得一提的是玫瑰酱馅料和巧克力面包实在太搭了，味道超赞，只是吃的时候感觉有些残忍，哈哈！
圣诞小企鹅的做法与步骤
- 第1步.
面团材料除黄油和可可粉外都投进面包桶，揉出厚膜加黄油揉一会，分出约50克的面团，其余加入超黑可可粉继续揉，直到揉出薄膜，
- 第2步.
揉出薄膜后，温暖处发酵至两倍大
- 第3步.
发好的面团手指戳洞，不回缩不塌陷即可
- 第4步.
同时把分出来的白色面团揉出薄膜，分成一大一小两份
- 第5步.
小的那份面团加2滴橘色色素揉匀，两块面团分别温暖处发酵到两倍大
- 第6步.
发好的可可面团排气揉匀分割成4份，每份再分出6克左右的小面团备用
- 第7步.
醒发一会后取一份擀成长条，一端放入玫瑰酱
- 第8步.
卷成卷，卷紧，边卷边把两边回收捏紧
- 第9步.
整理成一头宽一头窄的形状做企鹅身体，4个面团都做好备用，盖保鲜膜哦
- 第10步.
白色面团排气分割四份
- 第11步.
买一份白色面团再分三份如图那样的大一两小的面团，预留的黑色面团揉一起后再分成8-9份小面团
- 第12步.
黑白小面团各取一份，分别搓成水滴状
- 第13步.
分别擀开，如图
- 第14步.
两片用水粘合一起，粘合紧密
- 第15步.
做好两个翅膀用水粘合在企鹅身体两侧如图的位置
- 第16步.
温暖湿润处发酵30分钟即可，表面刷蛋液
- 第17步.
入预热好的烤箱，180度烤12分钟取出
- 第18步.
白色大些的面团擀成长椭圆，长度是企鹅身体的3/4，再用刀切出如图的形状
- 第19步.
面包表面刷一层水，白色面片紧密的粘合在表面，筛低粉
- 第20步.
橘色面团分别捏出嘴和脚，
- 第21步.
用水粘合在身体上
- 第22步.
再取一块白色小面团捏出一顶小圣诞帽
- 第23步.
如图这样装饰好，帽子刷上红色素，另一个做了耳帽，也可以发挥想象做其他头部装饰，比如蝴蝶结
- 第24步.
入烤箱继续180度烤7分钟即可，注意视情况加盖锡纸，不要上色过深了
- 第25步.
出炉用融化的黑巧克力点缀上眼睛
- 第26步.
萌萌嗒
- 第27步.
圣诞快乐哦
- 第28步.
掰开，有点残忍，但真的很好吃，玫瑰和巧克力的香气融合一起，味道超赞！
