Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕
Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕的做法说明
份量：6人份
模具：28*28cm方形烤盘
准备工作： *3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
*烤盘刷油铺上油纸
Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕的食材和调料
| 蛋糕部分： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30g |
| 色拉油 | 30g |
| 细砂糖① | 15g |
| 低筋粉 | 40g |
| 醇黑可可粉 | 10g |
| 细砂糖② | 40g |
| 塔塔粉 | 1ml小勺 |
| 奶油部分： | |
| 淡奶油 | 450g |
| 糖粉 | 45g |
| 防潮可可粉 | 适量 |
Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
- 第2步.
再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒，倒入3个蛋黄搅拌均匀成为面糊。
- 第3步.
烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中打发至干性发泡
- 第4步.
提起打蛋头会成为一个倒三角即可。
- 第5步.
打发好的蛋清分两次加入到面糊中搅拌均匀
- 第6步.
倒入烤盘抹刀抹平
- 第7步.
放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）
- 第8步.
450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中打发成奶油状
- 第9步.
晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，
- 第10步.
切去边，再平均分成3条
- 第11步.
先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
- 第12步.
最后将侧面和顶面抹上奶油，撒上防潮可可粉即可。
