辣烤炸鱼薯条
辣烤炸鱼薯条的做法说明
不管炸鱼薯条是不是英国国菜，在这边出去吃西式便餐有时候我也会点上一份，满足一下对油脂和不健康食品的渴望……先不论炸的健不健康，我实在是嫌油炸麻烦，舍不得油套不找狼，哈哈……于是用烤箱替代成为了我的首选，虽然口感差一点，但这差的一点剩了好多事啊！
食谱参考Spicy Oven-Baked Fish and Chips at Better Homes and Gardens http://www.bhg.com/recipe/spicy-oven-baked-fish-and-sweet-potato-fries/?recipeBox=true
辣烤炸鱼薯条的食材和调料
| #薯条 | |
| 土豆 | 1 lb（原食谱用红薯），切成1/4至1/2-inch厚的薯条 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 菜油 | 1 tbs |
| 辣椒粉 | 1/2 tsp |
| #炸鱼 | |
| 白身鱼 | 1 lb，约1/2-inch厚，切成3*2-inch大小的鱼块 |
| 面粉 | 1/3 cup |
| 牛奶 | 1/3 cup |
| 面包糠 | 1/3 cup |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2 tsp |
| 红椒粉 | 1 tsp |
辣烤炸鱼薯条的做法与步骤
- 1.
烤箱预热425°F，烤盘铺铝箔纸
- 2.
将薯条撒在烤盘的一边，用油、盐和黑胡椒、1/2 tsp辣椒粉、菜油抓匀，烤10分钟
- 3.
中间准备鱼，鱼块入面粉，再入牛奶，最后入面包糠、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒的混合物，放入烤盘另一边
- 4.
土豆翻面，再入烤箱，烤10-15分钟，至土豆金黄，鱼肉烤熟
- 5.
可以佐柠檬片食用
