巧克力酥皮泡芙

巧克力酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   酥皮：酥皮材料混合，揉成面团，整型成圆柱形，冷藏

2. 2.

   泡芙：牛奶、黄油、糖、盐加入小奶锅中，小火加热至微沸，持续20秒

3. 3.

   低粉和可可粉混合倒入奶锅中，保持小火，迅速与液体混合均匀，至无颗粒。离火，让面团冷却

4. 4.

   回温的蛋液一点点加入面团中，待面团完全吸收蛋液后再加下一次

5. 5.

   拌好的巧克力面糊加入裱花袋中，挤在烤盘中

6. 6.

   取出酥皮面团，切成2-3mm的片，盖在泡芙面糊上

7. 7.

   180度，30-35分钟