干果全麦面包

干果全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   牛奶用微波炉转20-30秒变温，放入酵母溶解起泡。

2. 2.

   mixing bowl里先放入所有液体在下面，然后上面放面粉、糖和盐。开动搅拌机先搅 拌成团，开中速揉面15分钟。

3. 3.

   手动或者低速拌入坚果葡萄等干果。揉成面团，bowl上盖好保鲜膜。

4. 4.

   烤箱开灯，下层放一大碗热水，上层放面团bowl，发酵1个小时以上直到两倍大。

5. 5.

   拍出面团气泡，分割成数个小团，醒15分钟。

6. 6.

   整形放入烤具，重复第4步的做法第二发酵45分钟。

7. 7.

   预热烤箱375度，面团表面划刀，交叉阿，叶子阿都行，烤30-35分钟。