老北京羊蝎子
老北京羊蝎子的做法说明
就这羊蝎子的汤吃火锅～
老北京羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜大料炝锅 放入焯过的羊蝎子 放料酒 酱油 醋各两勺 炒匀 加入适量糖 五香粉 孜然粉 继续炒过后 加入适量白酒（可不加）
- 第2步.
沿锅边倒入热水 莫过羊蝎子 加入花椒 等开锅后 变小火盖锅盖煮 半小时左右
- 第3步.
半小时后等肉能插透 加入胡萝卜片 2勺盐 再闷3分钟左右 如果要吃羊蝎子火锅 这个时候可以捞出一部分羊蝎子留着之后吃 加入火锅涮的东西 再煮10分钟 就可以开始吃火锅啦
小贴士
家里还有昨天冬至包饺子剩下的面 我一起抻了下面片
