圣诞裸蛋糕

圣诞裸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   160度预热烤箱

2. 2.

   蛋白蛋黄分离。各自用无油无水的碗装好

3. 3.

   蛋白打发到白色，提起打蛋头，蛋白呈现尖角不弯，分3次加入糖粉，从蛋白变大颗粒泡泡时开始加第一次，变细腻泡泡时第二次，打出不易消失的打蛋纹路时加第三次。

4. 4.

   面粉，糖粉，可可粉，过筛网，与水，油一起加入蛋黄，搅拌均匀

5. 5.

   混合蛋白糊和蛋黄糊，手法为从下往上捞着翻拌，不要划圈搅拌。

6. 6.

   倒入6存模具，160度，烤25分钟

7. 7.

   奶油与糖粉混合，打发至奶油变硬，提起打蛋器，打蛋器上奶油不会滴落或变形。

8. 8.

   草莓切掉底。再切一半，在“帽子”和“身体”之间挤入奶油，盖好帽子，帽子上再点一点奶油。用牙签沾水来取黑芝麻，沾在奶油上作为圣诞老人的眼睛

9. 9.

   抹茶巧克力放入干净无水的碗里，把碗放在一个装热水的盆或锅上，隔水加热巧克力到融化。取一张烘焙油纸或锡箔纸，巧克力融化后倒入塑料袋，袋口减小洞，握住塑料袋把圣诞树画在烘焙纸上，冷却变硬后取下即可

10. 10.

    奶油抹面后，放上圣诞老人草莓，插上圣诞树，摆上一只桂皮，晒糖粉在表面制造雪的效果。搞定！