陈醉私房菜--醉虾醉蟹
陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法说明
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陈醉私房菜--醉虾醉蟹的食材和调料
| 崇明乌小蟹（鲜活女蟹二两至二两半） | 4-5只 |
| 五年陈花雕 | 250Ml |
| 生抽 | 250Ml |
| 老抽 | 250Ml |
| 高度白酒--入酱料用（56度以上） | 1两 |
| 高度白酒--给女蟹泡澡用 | 1000Ml |
| 黄冰糖 | 四大块 |
| 红枣去核 | 5-6个 |
| 花椒 | 一汤勺 |
| 桂皮 | 10G |
| 茴香 | 8个 |
| 香叶 | 10片 |
陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
把女蟹做清洗准备
- 第2步.
用刷子一个个洗干净
- 第3步.
沥干水分，将美女们的玉体一一擦拭干净。烈女们相当烈性，千万当心亲们的手指
- 第4步.
高度白酒1000Ml倒入一个容器中，把不带水分的女蟹请入盆中泡澡步骤。约摸5-6分钟可把醉生梦死的女蟹们放入已经熬煮冷透的酱料中。
- 第5步.
等到女蟹们不再闹腾，也就是红颜薄命时。将它们好好整型，把容器用保鲜膜封起来，盖好盖子，放入冰箱冷藏四至五天，即可享用😍
- 第6步.
成型写真1
- 第7步.
成型写真二
- 第8步.
完美写真
- 第9步.
浸完蟹的酱料还可以继续使用的哦！把酱料煮透后，可用来浸制醉虾。我用1斤的活鲜基围虾来腌制，醉虾一般腌制时间不超过三天，在足48小时候即可享用。
