爽口泡菜

爽口泡菜的做法与步骤

1. 1.

   萝卜切片，不要太薄，包菜手掰碎，比萝卜片大一点。

2. 2.

   所有菜放到一个较大的容器里，加盐大约三到四茶匙拌匀，腌十分钟。杀出水来后，用手攥菜，把水都挤掉。也不需要挤得非常干，差不多就行。

3. 3.

   再在菜里放糖，三大勺，也等一会，等杀出水来，但是不要挤水了，把水倒掉就行。这两个步骤主要是让菜有底味，也会非常脆。

4. 第4步.

   加糖、多加点，加辣椒酱半瓶，辣椒酱就是图上的那种。再加白醋约三分之一瓶。糖醋根据自己口味随意调整。喜欢辣的就再加红尖椒，如果不加尖椒的话口味是微辣的。

   
5. 5.

   充分抓匀后放密封容器里，冷藏。其实做好就能吃，但感觉还是冷藏一天后口感更好。