白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的做法说明
以前炖白菜都放酱油，可是每次都不满意，这次试了试清炖，既有白菜的香气，又有豆腐的香气，两者在一起，不被酱油掩盖气味，口感竟然是我炖白菜以来最好吃的一次。
白菜炖豆腐的做法与步骤
- 1.
锅里倒入油，油热放入几粒花椒大料，再爆香葱花和姜
- 2.
将白菜切大块放入锅里煸炒，炒出香味倒入清水，清水不要多，因为白菜本身会出水，水太多会将菜香冲淡。
- 3.
待白菜半熟时，将豆腐切大块倒入锅里一起炖。我这里买的是我们这里的热豆腐，硬度刚刚好，介于豆腐和嫰豆腐之间。
- 4.
待白菜炖烂，即可出锅
