猪肉韭菜大饺子
猪肉韭菜大饺子的做法说明
家常猪肉韭菜饺子，在多位好友指点下，终于鲜嫩多汁起来
猪肉韭菜大饺子的做法与步骤
- 1.
猪肉馅用生抽和料酒一起腌制，去除腥味，腌制一段时间后，加入少量香油和炒菜油（注意休息），再拌匀
- 2.
剁一点大葱和生姜碎，加入肉馅
- 3.
洗净的韭菜空干水分，切碎。休息此步先拌入一些香油或炒菜油到韭菜碎离，充分搅拌，让油封住刀口，防止韭菜等下析出大量水份
- 第4步.
讲肉馅和韭菜碎充分混合后，加入一个鸡蛋和适量蚝油（鲜嫩多汁的关键哦），然后按照个人口味加入盐和现成的饺子大料
- 第5步.
最后要是有剩余的馅，可以包成小馄饨，留着以后早饭吃
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