圣诞姜饼屋（附超详细tips）
圣诞姜饼屋（附超详细tips）的做法说明
圣诞节即将到来，传说只要在家里放一个美丽的姜饼屋，每天对着她许愿，你的愿望就可以成真！但是不要小瞧一个小小的姜饼屋，想做好也不是特别容易呢！
圣诞姜饼屋（附超详细tips）的食材和调料
| 总统发酵黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 一只（约60g）左右 |
| 糖粉 | 100g |
| 红糖（粉） | 100g |
| 粉类 | 500g |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 姜粉 | 2tsp |
| 蜂蜜 | 50g |
| 糖霜： | |
| wilton蛋白粉 | 10g |
| 糖粉 | 150g |
| 水怡 | 1/2勺 |
| 可食用温水 | 适量 |
圣诞姜饼屋（附超详细tips）的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔热水软化，化到有一半液体.蛋抽搅拌均匀，加入过筛糖粉和红糖粉（红糖最好能研磨成粉，否则红糖里有颗粒状物体会影响成品）搅拌至看不见干粉；
- 第2步.
分2-3次加入蛋液，搅拌均匀（不要一次性全倒入，否则会容易出现油水分离现象）这一步忘记拍照了
- 第3步.
依次将蜂蜜和所有粉类（包括泡打粉、姜粉、肉桂粉）加入搅拌均匀
- 第4步.
用手揉至成团，盆内没有粉类即可
- 第5步.
想要饼干每一块厚度均匀，这一步不可少，面团撒粉用保鲜膜盖住，找有尺度的擀面杖擀至薄饼状，这样饼干既平整厚度也一致.擀完放入冰箱冷藏30分钟左右。
- 第6步.
冷藏后拿出来切模，入烤箱中层烤18分钟左右。因姜饼每块体积较大，最好在入烤箱前在饼干体上戳一些小洞，防止出现鼓包现象
- 第7步.
糖霜制作：1、蛋白粉过筛 2、用水把蛋白粉溶解到没有颗粒 3、加入过筛糖粉搅拌均匀 4加入水怡用打蛋器搅打均匀
- 第8步.
用糖霜作粘合剂将姜饼的每一块粘合起来.从房子的侧面开始，最后到屋顶和烟囱.每一块粘合的时候需要手按一会直至不掉落为止.
- 第9步.
最后用糖霜在屋顶做装饰，再装饰一些姜饼人、圣诞树，糖人之类的装饰物
- 第10步.
最后用糖霜在屋顶做装饰，再装饰一些姜饼人、圣诞树，糖人之类的装饰物
- 第11步.
最后用糖霜在屋顶做装饰，再装饰一些姜饼人、圣诞树，糖人之类的装饰物
- 第12步.
姜饼屋久大功告成啦
小贴士
1、饼干一定要用带有刻度的擀面杖擀至均匀厚度，不然会影响饼干颜值噢，附上地址：http://b.mashort.cn/h.UpqnW?sm=9eaefc
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2、屋顶因为面积比较大，所以屋顶、烟囱、门的厚度可以稍微薄一些，方便粘合
3、用糖霜粘合的时候要想效率高一些可以用电吹风小档帮助糖霜变干成型
4、方子中粉类可以是低粉、中粉甚至是高粉，具体看你实际用途。如果想让饼干坚硬一些可以加高粉或者是中粉，如果想让饼干酥脆一些直接用低粉即可
5、糖霜中的蛋白粉和糖粉一定要过筛，最好是两次，建议饼干体中的糖分可以自己用细砂糖研磨，糖霜中的糖粉最好用太古或者CH糖粉
6、糖霜作为粘合剂或者是装饰，两者的稀薄程度不一样，粘合剂可以厚一些，作为装饰铺面可以加适量温水调稀一些.
