泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤

泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
所有菜都洗好后,西葫芦切片,平菇手撕成小条,金针菇切掉根部洗净掰散
- 第2步.
肉切成厚片,葱切斜段,姜切片,蒜切末
- 第3步.
土豆切成丁
- 第4步.
锅中放油烧热,放姜片,再放入蒜末爆香,放两个葱段和适量花椒面,放五花肉炒至肉发白后放入土豆丁炒到土豆有点焦黄色
- 第5步.
转中火放入西葫芦和蘑菇炒半熟
- 第6步.
放辣白菜继续翻炒,我买的辣白菜不咸很好吃,所以放了一整袋
- 第7步.
附近超市买的辣白菜还是挺好吃的,才八元一袋
- 第8步.
倒入淘米水,刚好这个配米饭吃,所以我放完辣白菜炒一会后转成文火,赶紧淘米做米饭,顺手把第二遍的淘米水倒出来做汤。
- 第9步.
如果放普通豆腐就和土豆一起放,煮15分钟左右看土豆和西葫芦都软烂了,撇去汤表面的浮沫,放入适量盐和生抽调好味道,再把内脂豆腐用小刀在盒里划格子线后倒入锅中
- 第10步.
再煮五分钟后放入切好的葱段
- 第11步.
出锅开吃
小贴士
如果是已经发酵涨袋变酸的辣白菜可以放点糖