原味磅蛋糕
原味磅蛋糕的做法说明
参考分量：25x12.5cm的土司模1个
原味磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，用电动打蛋器打散后加入细砂糖，继续搅打均匀。
- 第2步.
分3次加入鸡蛋液，每加一次都要将两者完全混合后再加入下一次，不然会出现蛋油分离的现象。
- 第3步.
加入柠檬汁（柠檬汁的作用是提香，增加蛋糕味道的层次感，实在没有也可不加）。
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状。
- 第5步.
加入淡奶油，继续用刮刀搅拌成均匀的面糊。
- 第6步.
将面糊倒入模具中，5分满即可，因为蛋糕在烤制过程中会膨胀。放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制20分钟。
- 第7步.
将蛋糕取出，用刀在蛋糕中间划上一道，继续放回烤箱烤制20～25分钟。取出冷却脱模，就可以切片食用啦！
