我一见你就笑——萌呆草泥马饼干
我一见你就笑——萌呆草泥马饼干的做法说明
昨天做了草泥马饼干，可是忘了拍步骤图，所以今天就以文字为主吧。最后最关键的糖霜的步骤我手绘出来了，希望能给到一些提示。
我一见你就笑——萌呆草泥马饼干的做法与步骤
- 1.
首先，要有一个草泥马模具。某宝上有卖
- 2.
饼干做法： 1.将黄油软化，倒入糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒状 2.分次加入蛋液，充分混合，加入香草精，混合 3.筛入面粉，用刮刀搅拌，混合，最后捏成面团 4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时（不放也可以，面皮就稍微黏一些） 5.将面团放在擀面垫上擀成平整的面皮，用饼干模具刻出形状，放在烤盘里 6.烤箱预热之后，上下火180度烤10分钟左右，但需要随时观察，如果饼干鼓起了气泡，就把气泡扎破，烤到稍微上色就可以了 7.取出饼干彻底放凉
- 3.
糖霜做法： 1.将蛋白粉用一勺温水化开，用手动打蛋器或勺子搅拌出气泡 2.将糖粉倒入，再加一勺温水，搅拌，然后此时一丁点一丁点的加水，直到糖霜没有粉末，糖霜看起来浓稠光滑，提起来之后掉下去的糖霜纹路8秒以上才消失，那么基础糖霜就做好了。加水一定不要一次性加多了！！ 3.将需要的颜色用色素调好，分别装入裱花袋备用
- 第4步.
草泥马画法如图： 这是两块饼干
- 第5步.
用白色或者驼色画出脸的形状
- 第6步.
在脸上两侧点出椭圆形，做成羞羞脸
- 第7步.
用黑色画出眼睛、鼻子、嘴巴
- 第8步.
然后先勾边，再用驼色、白色涂满整只草泥马。白色的脸就用驼色涂，驼色的脸就用白色涂，最后用黑色点出耳朵和蹄子
- 第9步.
完成！
小贴士
蛋白粉和色素都是惠尔通的，蛋白粉是做糖霜专用的那种，如果没有的话可以用蛋清代替，蛋清加糖粉加几滴柠檬汁，调到浓稠的状态就可以了，但是这样调出来的糖霜干得比较慢
