糖醋里脊（少油版）

糖醋里脊（少油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊切成条状，用葱、姜、料酒、盐揉搓腌制

   
2. 第2步.

   倒出多余的汁水，留少许，加入生粉、面粉、鸡蛋清，拌匀

   
3. 第3步.

   将料酒、酱油、糖、醋、水按1:2:3:4:5进行调制备用

   
4. 第4步.

   加热炒锅，放少许油，倒入里脊翻炒，待表面变黄，倒入准备好的汁水，大火煮沸，转小火炖，最后加一点生粉汁勾芡，大火收汁，出锅。