冬至日的养生美食---鲜肉水饺

冬至日的养生美食---鲜肉水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加盐，倒入清水，和成柔软的面团，覆盖保鲜膜饧半小时。

   
2. 第2步.

   花椒用热水浸泡20分钟以上，使用时把花椒捞出，只用泡过花椒的水。

   
3. 第3步.

   干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。

   
4. 第4步.

   鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，剁成虾肉粒；把虾肉粒和猪肉馅放入蔬菜盆中，加入适量盐、香油、蚝油、生抽、芝麻、大料粉、生姜粉、肉桂粉、花椒水。

   
5. 第5步.

   顺时针方向充分搅拌均匀，搅到上劲，馅料成团不撒，美味的饺子馅就做好了。

   
6. 第6步.

   饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状。

   
7. 第7步.

   分切成小剂子。

   
8. 第8步.

   把小剂子揉圆，给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮，取一个饺子皮放入适量馅

   
9. 第9步.

   包成自己喜欢的或者自己拿手的饺子形状。（我只会这一种）

   
10. 第10步.

    锅中烧水，水烧开加少许盐后下入包好的饺子，煮沸后加少许冷水，再次煮沸，如此三至四次，美味的饺子就煮好了。

    
11. 第11步.

    出锅了，也可以配上自己调制的蘸汁。我们家的习惯是吃原汁原味的哦!