［预热圣诞］百果派
［预热圣诞］百果派的做法说明
值得费时制作，在圣诞之际给自己一份甜蜜（＾ω＾）
［预热圣诞］百果派的食材和调料
| 馅料：葡萄干 | 50g |
| 蔓越梅干 | 50g |
| 橙皮蜜饯 | 30g |
| 开心果 | 15g |
| 朗姆酒 | 2tbsp |
| 橙汁 | 1个 |
| 无盐黄油 | 30g |
| 红糖 | 60g |
| 苹果 | 2个 |
| 混合香料（肉桂、肉豆寇） | 1/2tsp |
| 柠檬皮 | 1/2个 |
| 派皮：无盐黄油 | 250g |
| 盐 | 1tsp |
| 糖分 | 130g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 330g |
| 辅料：蛋黄 | 1个 |
［预热圣诞］百果派的做法与步骤
- 1.
准备干果、蜜饯混合酒和橙汁，静止一天
- 第2步.
黄油与红糖入锅加热融化，加苹果丁、香料粉、柠檬皮，煮3～4分钟，软烂后加入果干混合中
- 第3步.
混合黄油、盐、糖分，打至奶油状
- 第4步.
加一半蛋液拌匀，再加另一半，倒面粉，搅拌，揉匀，一分为二，擀成2～3cm，包好，冷藏2小时，取出，静止10分钟，再擀至3～4mm，冷藏2小时
- 第5步.
用7cm切模切16个做底，模具涂油放入（派皮太粘可以在冷藏再做）
- 第6步.
每一个放馅料，别太满，再用6cm切模切好做盖，两者用蛋液粘合（我直接捏的）
- 7.
派冷冻10分钟后，放入170度的烤箱烤15～20分钟至金黄
- 第8步.
开吃～
