四色豆沙包子
四色豆沙包子的做法与步骤
- 第1步.
将红曲粉、抹茶粉、可可粉以外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
取出来整形。
- 第4步.
排气后平均分成四等分。
- 第5步.
分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。
- 第6步.
充分地揉入面团。
- 第7步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第8步.
把每个颜色各平均分成2个面团，共计8个面团。
- 第9步.
取可可面团，用擀面棒擀成椭圆形。
- 第10步.
取抹茶面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在可可面团上面。
- 第11步.
取红曲面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在抹茶面团上面。
- 第12步.
取本色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红曲面团上面。
- 第13步.
将四张面皮一起从下往上卷起。
- 第14步.
滚圆。
- 第15步.
捻紧封口。
- 第16步.
切成6等份。
- 第17步.
用手把每个皮按扁。
- 第18步.
然用擀面棒擀成包子皮（尽量边缘擀得薄一些哦）。
- 第19步.
放入豆沙馅料。
- 第20步.
右手食指和拇指提起面皮象小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实。
- 第21步.
放在蒸锅里面，盖上锅盖二次发酵15分钟。
- 第22步.
开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟，焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。
- 第23步.
再来一张。
- 第24步.
成品图。
- 第25步.
成品图。
