汤种裸麦面包
汤种裸麦面包的做法说明
看上去硬硬的？nonono……这个面包很软很软麦香浓郁，添加了全麦面粉减油减糖，很健康哦～
汤种裸麦面包的做法与步骤
- 1.
制作汤种。面粉倒入水中搅匀，小火加热边加热边搅动，温度控制在60-65度。等到成为浆糊状态，关火，晾凉。
- 2.
面包机中依次加入牛奶，鸡蛋，放凉的汤种，面粉，酵母（如果有酵母盒就放入酵母盒）。启动揉面程序揉20min。
- 3.
揉好面团调至发酵，（30-35度）发酵40min（至两倍大）。
- 4.
放气，加入橄榄油，核桃葡萄干，揉面20min
- 5.
30-35度发酵40min
- 6.
取出面团，松弛一会，揉成小圆形。烤盘锡纸上刷薄薄一层橄榄油，把面团放上去，在烤箱内30-35度发酵30min。
- 第7步.
烤箱预热150度，烘烤20min就ok咯～
