清爽的日式土豆泥沙拉
清爽的日式土豆泥沙拉的做法说明
这是学Amanda的方子，只是我改成全素了。喜欢肉的同学可以加适量火腿丁进去。依然很好吃。奥妙在于青芥末和红姜。真是神奇的配方啊！太美味了～～～
清爽的日式土豆泥沙拉的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切成均匀的薄片，撒盐腌上。
- 第2步.
胡萝卜削皮后切成丁，放入热水中，加入少量盐，煮10分钟。
- 第3步.
将土豆切成块，放入开水（刚才煮胡萝卜的水就可以）中煮10到15分钟。煮好后捞出沥干。
- 第4步.
煮鸡蛋10分钟。
- 第5步.
土豆沥干后，放入红姜，清酒，黑胡椒，绿芥末，盐，用叉子压碎，晾凉待用。
- 第6步.
佐料盘。红姜绿芥末就是日料馆子里最常见的那种。
- 第7步.
在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋和胡萝卜块，鸡蛋压碎也加入进来，一起拌匀。
- 第8步.
挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀。
- 第9步.
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。
- 第10步.
半小时后从冰箱中取出，装盘即可。多放会儿味道更好。
小贴士
1，土豆趁热倒入红姜清酒黑胡椒盐，能够吸收调味料的味道。
2，不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸。
三，土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
