圣诞姜饼~糖霜饼干
圣诞姜饼~糖霜饼干的做法说明
在乐做菜参考了厨友们哒方子，减了糖，做下记录😋😋正好儿朋友说幼儿园的老师想要过程图做PPT，就趁着周末拍了一堆渣图😂
圣诞姜饼~糖霜饼干的食材和调料
| 姜饼 | |
| 低粉 | 300克 |
| 黄油 | 130克 |
| 红糖 | 130克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜粉 | 2小勺（10ml） |
| 肉桂粉 | 1小勺（5ml） |
| 糖霜 | |
| 蛋白粉 | 8克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 柠檬汁 | 1小勺（5ml） |
| 温水 | 3－4小勺（15ml－20ml） |
圣诞姜饼~糖霜饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，黄油提前室温软化。
- 第2步.
撕一张烤纸，筛子放在烤纸上，称取面粉~~~用烤纸可以少刷一个盆😜
- 第3步.
2小勺姜粉。
- 第4步.
1小勺肉桂粉，所有粉类混合过筛。
- 第5步.
黄油软化到可以轻松戳进手指。
- 第6步.
切小块放打蛋盆打发~~~打蛋盆都被占用了，找了个锅😅😅
- 第7步.
黄油打到颜色发白，质地蓬松。
- 第8步.
称取红糖，由于红糖有一些结块，所以在使用之前先用手把结块都搓开，搓成蓬松状。
- 第9步.
把红糖倒入黄油，混合均匀。
- 第10步.
混合均匀后，放入鸡蛋，用打蛋器混合均匀，再放入蜂蜜，继续用打蛋器混合均匀。
- 第11步.
倒入混合过的粉类。
- 第12步.
用橡皮刮刀大概切拌，然后用手揉面。其实也可以直接就用手混合黄油糊和粉类，只要不怕黏糊。
- 第13步.
揉成三光面团，面光手光盆光~~~
- 第14步.
分成两三块放进冰箱冷藏，最好一小时以上，如果时间紧的话，冷冻时间短一点也行，就是面团醒的时间短一些了，可能会不太酥松。
- 第15步.
冷藏好的面团拿出来，准备好模具开始喽
- 第16步.
如果擀面团的时候感觉会黏的话，撕两张烤纸，把面团放在中间，就不粘了呢
- 第17步.
如果面团过硬不好擀，可以先用擀面杖把面团敲扁，就好操作了
- 第18步.
面团擀到3－5mm厚，用模具扣出好看的饼干形状
- 第19步.
如果需要挂起来的饼干，就要在进烤箱之前扣出穿线的孔~~~我就用的圆形裱花嘴。远处的蝴蝶结和叶子是已经出锅哒~~~
- 第20步.
预热烤箱180度，烤10到15分钟，时间要依据饼干的大小和厚度还有自己家烤箱的脾气决定哦~~
- 第21步.
烤好的饼干就要开始装饰了，混合糖霜材料，打好放进裱花袋，可以用裱花嘴，也可以直接剪个小口直接画
- 第22步.
糖霜可以画姜饼。
- 第23步.
也可以粘姜饼屋😋😋
