冬日味道 肉桂糖霜松饼
冬日味道 肉桂糖霜松饼的做法说明
这是一份适合冬日来制作的松饼，肉桂味很香，烤出来松软可口，搭配无比香脆的焦糖核桃和蛋白霜，不喜甜品的某人连吃了二份。大理有点冷了，你那边几度？
麦子
冬日味道 肉桂糖霜松饼的食材和调料
| 材料：(可以做三份小华夫)25g | |
| 一：面糊 低筋面粉 | 90g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 20g |
| 肉桂粉 | 2g |
| 全蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 45g |
| 无盐黄油 | 25g |
| 二：蜜核桃 材料： | |
| 核桃 | 50g |
| 细砂糖 | 20g |
| 无盐黄油 | 10g |
| 三：糖霜 材料： | |
| 蛋白 | 一颗 |
| 糖粉 | 100g |
| 柠檬汁 | 一小匙（没有可不加） |
冬日味道 肉桂糖霜松饼的做法与步骤
- 第1步.
1、将面粉过筛至钢盆中，陆续加入酵母、肉桂粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
- 第2步.
加入肉桂粉
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
加入蛋
- 第5步.
2、在加入无盐黄油拌匀成面糊状，
- 第6步.
盖上保鲜膜发酵1小时。
- 第7步.
3、多功能机装上圆形华夫烤盘预热好以后(最高温MAX预热至灯灭)，用挖球勺挖1勺面糊在烤盘中，盖上上盖。
- 第8步.
烘烤4分钟即为肉桂松饼
- 第9步.
麦子厨房翻转华夫饼机（MAX）预热好，烤2分钟左右即好。
- 第10步.
翻转华夫机
- 第11步.
蜜核桃制作步骤： 1、准备一个小锅，放入细砂糖加热至焦糖色，再加入无盐黄油拌合。 2、加入核桃，稍微拌炒，让核桃能均匀沾上蜜糖即可。
- 第12步.
焦糖色
- 第13步.
拌炒核桃
- 第14步.
焦糖核桃
- 第15步.
蛋白箱制作步骤： 1、蛋白低速打散。 2、分三次加入糖粉，中速打至糖粉溶化。 3、高速打至硬性发泡。（即盆子倒过来也不会流动的状态，这个过程大概需要五分钟）
- 第16步.
肉桂松饼一面沾上糖霜后，沥上蜜核桃即可。
