溜肝尖
溜肝尖的做法说明
既是肉，又不算肉
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
洗净，去掉白色的血管和经脉……是吧？
- 第2步.
斜面切，切成薄片，三角形，四方形都可以
- 第3步.
放入切好的猪肝，倒入适量料酒生抽，少量淀粉，切好的姜段。搅拌均匀后，腌制一会儿
- 第4步.
去掉青椒头尾
- 第5步.
切成四方形
- 第6步.
紫洋葱切成三角形，瓣状
- 第7步.
锅干后倒入适量油
- 第8步.
油热后倒入猪肝，翻炒一会等猪肝变色后，关小火，沥干油后盛出
- 第9步.
加热剩下的油，倒入洋葱翻炒出香味
- 第10步.
倒入青椒翻炒
- 第11步.
倒入猪肝，继续翻炒，放入少量糖盐
- 第12步.
翻炒5分钟左右，最后出锅
