法国杏仁薄饼

法国杏仁薄饼的做法说明

朴素经典的法式杏仁饼干，还有淡淡的肉桂风味…

照着食帖上的方子做的，家里没有中筋粉，我是按高筋4:低筋6的比例混合而成的，有中筋粉的直接用就好啦！
原方里的肉桂粉，因为不太喜欢这味就没有加，后期对成品也不影响，只是没有肉桂香而已🤗

1.
烤箱预热160度
2.
混合面粉及小苏打
3.
将黄油、肉桂、水混合，小火煮至黄油融化即可，不用煮沸。
4.
加入红糖，搅拌均匀后关火，保持红糖仍呈颗粒状，倒入杏仁片，放凉至室温。
第5步.
将混合好的粉类倒入放凉的杏仁黄油混合物里面并搅拌均匀，揉成面团，将面团擀平，放入冰箱冷冻至可塑形即可取出，取出后切块，双面各烤10分钟，取出后冷却即可食用。