侯爵夫人杏仁小蛋糕
侯爵夫人杏仁小蛋糕的做法说明
出自《修道院点心食谱》
这也是圣诞节的烘培点心之一。
浓浓的杏仁香气和略带湿润的口感令人印象深刻，
是许多修道院都有制作贩售的糕饼，
也有用四角形的浅纸杯为容器去烘烤的形式。
可做5*3.5cm玛芬杯*6
侯爵夫人杏仁小蛋糕的做法与步骤
- 1.
将烤箱预热至180度
- 2.
杏仁粉、低筋面粉、泡打粉一起筛过备用
- 3.
蛋黄与蜂蜜充分混合均匀
- 4.
将蛋白打至7分的发泡度，加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解于其中
- 5.
混合三与四，稍微搅拌后加入二，注意避免结块，手势轻快地搅拌均匀后，倒入玛芬蛋糕用的小纸杯里
- 6.
放入烤箱里烤10分钟
- 7.
从烤箱取出放凉，享用时撒上细糖粉即可
