超快手!清爽可口的素炒藕片

超快手!清爽可口的素炒藕片的做法说明
最近特别喜欢莲藕,不管是擦成丝儿捏丸子还是煮汤都棒棒的!炒藕片也是有技巧的哦,做出来的莲藕清脆香甜,最适合下粥啦!
超快手!清爽可口的素炒藕片的做法与步骤
- 1.
莲藕切薄片,如果喜欢特别脆口的可以用清水稍微浸泡一会儿,把淀粉释出后的口感吱吱脆!
- 2.
蒜切片;一小碗清水和少许盐混合备用
- 3.
冷锅下油并爆香蒜片和八角,爽快的把藕片倒进锅里
- 4.
翻炒一会儿后下步骤2里准备好的盐水
- 5.
一般3-5分钟左右就熟啦!关火后再倒入少许醋就大功告成!
小贴士
1,加八角会有额外的风味哦!
2,加水是为了利用水蒸汽让莲藕蒸熟
3,一定要熄火准备离锅再加醋哦!